中考網整理了關于2023年中考考生飲食及做法：清蒸魚，希望對同學們有所幫助，僅供參考

　　食材：鱸魚、油、鮮味汁、紅椒、姜、料酒、蔥

　　做法：

　　1、將魚洗凈去掉不能食用的部分后，在魚身兩側劃2-3刀以便更好入味。

　　2、然后在魚身兩側抹上料酒，生姜洗凈切絲，蔥切段放在魚身上面。

　　3、鍋內加水燒開后將魚放入大火蒸5-6分鐘后關火在燜5分鐘。

　　4、將魚取出后倒掉蒸出的湯汁拿掉姜絲和蔥，重新鋪上蔥姜絲和紅椒片。

　　5、炒鍋燒熱倒入少量的油和鮮味汁(醬油)煮開，趁熱淋在魚肉上即可。

　　營養價值

　　清蒸的做法是最能保證魚肉營養和口感的烹飪方式，魚肉肉質細膩脂肪含量低富含優質蛋白質，鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退正適合考生們食用!

 

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