教學(xué)目的：

　　1、知識(shí)方面

　　(l)通過(guò)學(xué)習(xí)使學(xué)生識(shí)記酵母菌和霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)方式和生殖方式的特點(diǎn)，知道這些知識(shí)在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用。

　　(2)學(xué)會(huì)觀察酵母菌、青霉或曲霉(認(rèn)識(shí)酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)和出芽生殖，認(rèn)識(shí)霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)和孢子)。

　　2、能力方面

　　通過(guò)觀察酵母菌、霉菌，培養(yǎng)學(xué)生善于觀察生命現(xiàn)象的能力和實(shí)驗(yàn)操作技能。

　　3、思想情感方面

　　(1)通過(guò)觀察酵母菌、霉菌，培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)生命、樂(lè)于探索生命奧秘的探索精神。

　　(2)通過(guò)學(xué)習(xí)本節(jié)知識(shí)，使學(xué)生初步形成生物學(xué)的基本觀點(diǎn)，能用科學(xué)的態(tài)度去認(rèn)識(shí)生命世界。

　　重點(diǎn)難點(diǎn)

　　1、酵母菌在生活中的應(yīng)用為本節(jié)教學(xué)的重點(diǎn)之一，因?yàn)樗�密切�?lián)系生活實(shí)際，初中學(xué)生很容易產(chǎn)生興趣，有利于培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)生命的情感。

　　2、觀察酵母菌和霉菌是本節(jié)教學(xué)的另一個(gè)重點(diǎn)，因?yàn)橥ㄟ^(guò)本實(shí)驗(yàn)過(guò)程可以充分培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、操作能力，可以培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)生命、探索生命奧秘的思想情感，還可以給學(xué)生創(chuàng)造互相學(xué)習(xí)、協(xié)作共進(jìn)的機(jī)會(huì)。

　　3、酵母菌獲得能量的方式是本節(jié)課的難點(diǎn)，因?yàn)榻湍妇�分解葡萄糖的過(guò)程是化學(xué)變化過(guò)程，由于學(xué)生缺乏這方面的知識(shí)，所以理解起來(lái)有難度。

　　教具準(zhǔn)備

　　酵母菌培養(yǎng)液，培養(yǎng)好的青霉和曲霉，顯微鏡，解剖針，載玻片，蓋玻片，吸管，鑷子，稀釋的碘液，吸水紙，放大鏡，紗布。

　　課時(shí)安排2課時(shí)。

　　教學(xué)過(guò)程

　　1、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)思路

　　利用實(shí)物激發(fā)興趣導(dǎo)出主題

　　→

　　學(xué)生實(shí)驗(yàn)、觀察實(shí)物、培養(yǎng)能力，強(qiáng)化知識(shí)

　　→

　　利用實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生識(shí)記酵母菌、霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生活特點(diǎn)

　　→

　　分組討論、代表發(fā)言、理解總結(jié)

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