概述食物的消化和營養物質的吸收過程

1、吸收

小腸是吸收營養物質的主要器官，決定這個功能的結構特點是：1)成人小腸一般有5-6米，是消化道中最長的一段;2)小腸內有許多皺襞，皺襞上有許多絨毛狀突起——小腸絨毛，大大增加了小腸的吸收面積。被吸收后，隨即由內壁毛細血管吸收氨基酸和葡萄糖等營養物質運往全身。

設計一份合理的食譜

早、中、晚餐的能量應當分別占30%、40%、30%。三餐應該按時。

要合理補充各種人體所必須的五類食物，可以形象比喻成“平衡膳 食寶塔”

關注食品安全

食用蔬菜水果之前，應該浸泡、沖洗，或削皮;

買食品時，應注意檢驗是否合格，是否變質等;

發芽的馬鈴薯和毒蘑菇等有毒食品不要食用。

2、食物的消化

蛋白質：消化始于胃，最終被消化成氨基酸

糖類： 消化始于口腔，最終被消化成葡萄糖

脂肪： 消化始于小腸，最終被消化成甘油和脂肪酸

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