參考答案：

　　16.(6分)①引用楊萬里的詩句增添了文章的文學色彩，以激起讀者的閱讀興趣。(本問3分，回答“為楓林紅葉增添了幾分神秘和浪漫”得1分，言之成理即可) ②花青素的形成是楓葉變紅的主要原因。(本問3分，意思正確即可)

　　17.(4分)花青素既具有堿的性質，能與酸性物質作用生成鹽;又具有酸的性質，能與堿性物質作用生成鹽。(答出一點得2分，意思正確即可)

　　18.(3分)由于深秋氣溫驟降，光照減少，葉片內光合作用制造的淀粉造成葉細胞內糖分的積累，促進了花青素的形成。(意思正確即可，超過字數酌情扣分)

　　19.(3分)大自然中的植物之所以呈現出萬紫千紅的景象，主要取決于植物葉片所含的色素物質。(意思正確即可)

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