物 質

俗  稱

物理性質

用  途

氯化鈉

食 鹽

白色粉末，水溶液有咸味，

溶解度受溫度影響不大

（1）作調味品（2）作防腐劑

（3）消除積雪（降低雪的熔點）

（4）農業上用NaCl溶液來選種

（5）制生理鹽水（0.9% NaCl溶液）

Na⁺    維持細胞內外的水分分布，促進細胞內外物質交換

Cl^-  促生鹽酸、幫助消化，增進食欲

碳酸鈉

Na₂CO₃

純堿（因水溶液呈堿性）、蘇打

白色粉末狀固體，易溶于水

用于玻璃、造紙、紡織、洗滌、食品工業等

碳酸氫鈉

NaHCO₃

小蘇打

白色晶體，

易溶于水

制糕點所用的發酵粉

醫療上，治療胃酸過多

碳酸鈣

CaCO₃

石灰石、大理石

白色固體

難溶于水

建筑材料、補鈣劑

備注

1、粗鹽中由于含有氯化鎂、氯化鈣等雜質，易吸收空氣中的水分而潮解。

（無水氯化鈣可用作干燥劑）

2、碳酸鈉從溶液中析出時，會結合一定數目的水分子，化學式為Na₂CO₃·10H₂O。

碳酸鈉晶體Na₂CO₃·10H₂O（純凈物），俗稱天然堿、石堿、口堿。

風化：常溫時在空氣中放置一段時間后，失去結晶水而變成粉末。（化學變化）

3、2Na H CO₃  ^△  Na₂CO₃+ H₂O+ CO₂↑  NaHCO₃+HCl===NaCl+ H₂O+ CO₂↑