萬圣夜這天，不少家庭都在大門口的階梯上放上杰克燈(也就是南瓜燈籠)，在“不請客就搗亂”的孩子們在奇裝異服、戴著面具的同時，手里也會拿著一個杰克燈。由于杰克燈的樣子并不嚇人，而是非常滑稽可愛，加上南瓜龐大的身軀，人們在很遠的地方就能看到。

在古代愛爾蘭故事里，說的是一個名叫杰克(Jack)的醉鬼，非常喜歡惡作劇。有一天杰克把惡魔騙上了樹，隨即在樹樁上刻了個十字，恐嚇惡魔令他不敢下來，然后杰克就與惡魔約法三章，讓惡魔答應施法，以讓杰克永遠不會犯罪為條件讓他下樹。杰克死后，其靈魂卻既不能上天又不能下地獄，于是他的亡靈只好靠一根小蠟燭照著指引他在天地之間倘佯。

在傳說里，這根小蠟燭是在一根挖空的蘿卜里放著，稱作“JackLanterns”，而古老的蘿卜燈演變到今天，則是南瓜做的Jack-O’-Lantern了。據說愛爾蘭人到了美國不久，即發現南瓜不論從來源和雕刻來說都比蘿卜勝一籌，于是南瓜就成了萬圣節的象征物。

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