乙醇(俗稱:酒精, 化學式:C₂H₅OH)，是一種有機物。

⑴酒精的制取：①原料：高粱、玉米、薯類等；②生產方式：發酵、蒸餾。

⑵性質：無色透明有特殊氣味的液體，能與水以任何比例互溶。

  在空氣中能燃燒，放出大量的熱量：   C₂H₅OH + 3O₂    ^點燃   2CO₂ + 3H₂O

⑶用途：用作酒精燈、內燃機等的燃料。它屬于可再生能源。

  * 工業酒精中常含有有毒的甲醇CH₃OH，故不能用工業酒精配制酒！

  * 乙醇汽油：優點（1）節約石油資源     （2）減少汽車尾氣

                  （3）促進農業發展     （4）乙醇可以再生

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