×
來源：網絡資源 2009-07-02 13:31:03
原料：光鴨1只（約重1000克以上），桂花糖50克，料酒、精鹽各適量。
制法：
1．光鴨內外用鹽擦勻；
2．將料酒、桂花糖放入大碗內調勻，把碗置于沙鍋內，碗外注清水過半，上擱一井字形竹架，將鴨的破腹處覆于井口上，防止弄翻碗中佐料；
3．沙鍋置旺火上煮1小時，改用小火燉30分鐘，蒸至香味撲鼻為止；
4．開鍋，取掉大碗，放鴨于鍋中（鍋中存水很少），將碗中余汁澆于鴨面上即成。
歡迎使用手機、平板等移動設備訪問中考網，2025中考一路陪伴同行！>>點擊查看
