菜系及功效：老人食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 防癌抗癌食譜 肝炎食譜

　　口味：原本味      工藝：原燉

　　泥鰍燉豆腐的制作材料：

　　主料：泥鰍500克,豆腐(北)250克

　　調料：鹽3克

　　教您泥鰍燉豆腐怎么做，如何做泥鰍燉豆腐才好吃

　　1.把泥鰍去鰓及內臟，洗凈；豆腐切塊。

　　2.泥鰍入鍋，加鹽、清水適量，置武火上，燉至五成熟時，加入豆腐，再燉至泥鰍熟爛即可。

　　小帖士-健康提示：

　　本菜肴功能健脾化濕，故適宜于急性肝炎患者服食。

　　小帖士-食物相克：

　　泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相克：同食會引起中毒。

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