菜系及功效：孕婦菜譜 幼兒菜譜 美容菜譜 補虛養身食譜 通乳食譜

　　口味：咸鮮味      工藝：燉

　　燉黃豆豬腳湯的制作材料：

　　主料：豬蹄500克,大豆150克

　　調料：鹽3克,白醬油3克,胡椒粉2克

　　教您燉黃豆豬腳湯怎么做，如何做燉黃豆豬腳湯才好吃

　　將黃豆入盆內，先將壞粒與砂石撿出，然后加入冷水豆粒洗凈，即以清水浸泡備用，豬腳洗凈放入中型鋁鍋內，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即將鍋置火上，初用大火燒滾，撇去泡沫，續用小火燒約半小時，加入黃豆及一大碗水慢燉，見黃豆已爛，即加入白醬油一大匙，鹽半茶匙，胡椒粉少許，拌勻調味，即可盛入大碗內供食。

　　小帖士-健康提示：

　　燉物須先用大火，續用小火，可保質爛，湯濃，味醇。

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